在中国5000年的文化历史中而中国的茶文化已经存在4700年了，而我们新会的茶文化口术历史更是可以追溯到宋代，至今已逾近千年。而最早文字记载古兜山白云茶始于清道光十九年《新宁县志》。而《赤溪县志》和《崖西县志》都有记载。

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由于古兜山白云茶是野生茶其药性比较大，古时的人们都把它制作成茶饮用于清热解毒，特别对大肠湿热引起的水土不服症状有着立杆见影的作用，人们为了更好地保存它，用来“看门囗”，从而且想到了用蜂蜜浸泡古兜山的野生白云茶。这古兜山脉特色农产品:蜂蜜浸古兜山白云茶。特别受到五邑地海外华侨的喜爱，从而变成了一种海外华侨回乡探亲必带走的名优茶文化产品！正因为古兜山的野生白云茶的药性大和产量少不宜人们日常饮用。从上世纪50年代开始人们就慢慢种植适宜人们饮用的茶品种了！

为什么说古兜洪婆山的手工茶的口味是独一无二的？正是它独特的地理位置和独特的气候了。正是新会的水路位于潭江、江西、蓬江等等众多河流会聚集中点，集中一起流入到银洲湖内，从崖门海口注入黄茅海中，正是这独特的咸淡水交界的海洋气候和加上新会独特的稀有矿元素土壤的结合下，从而出产的动植物的内含物质比较丰富，口感香气特别明显。正如我们新会出产的新会陈皮和古兜山脉出产的山草药的内涵物质和香气都非常明显。而我们古兜山脉出产的红茶和白茶也是一样，在市场上的辨识度非常高，品过一次就令人久久回味无穷，再加上古兜红茶坚持着用古兜山脉上千年的客家传统炭火制作工艺制作出来的，所以在市面上一般人都制作不出来。古兜红茶秉承坚持用:天然、传统、炭火、手工的原则！让每一个爱茶的人都能喝到一杯真正的古兜手工茶，做到真茶真味，让每一个人都能喝上一口健康的手工茶！

身为古兜山脉客家茶艺传承人之一的我（王昌林）希望在未来更好地把中国的传统文化更好地传承下去！同时也希望把新会红茶这张名片扩大影响力，能以点带面敲动新会这个千年古城的旅游业！助新会的文化产业更上一层楼！

作者简介：王昌林，新会崖门人。广东省江门市民协会员，新会古兜洪婆山客家茶艺最具代表性传承人。

【编委会成员】

徐文泽 罗世雄 卢润祥

陆婵娣 曾国华 林金宁

【特约单位】

中山市华侨历史学会

中山市民间文艺家协会

中山市西区文学艺术界联合会

中山市社会科学界联合会西区分会

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